奈良「梅乃宿酒造」さんご来店☆

はるばる古都・奈良より！

日本じゅうで大人気の「あらごし梅酒」でおなじみ「梅乃宿酒造」の蔵人・坂本さんと営業の桝永さんがご来店☆

遠い所からわざわざ来ていただいたので、記念に店長と一緒に写真をとらせていただきました☆

「ふだんは酒蔵にこもって造りに専念している蔵人だからこそ、お客様の生の声を聴くことが出来る"もうひとつの現場"を知る必要があるんだと思います」と桝永さん。

ブラボォーッ♪

●あらごし梅酒
●梅乃宿の梅酒
●梅乃宿のゆず酒
●あらごしもも酒

いづれも抜群にジューシィでフルーティ♪ まさしく天下一品の感動ものですよ！

これからの季節、ぜひオンザロックでお洒落にゆったりお楽しみください☆

------------

●梅乃宿酒造
http://www.umenoyado.com/

第１回おもてなしブラッシュアップセミナー (おもてなし部 三好･杉村)

2008年５月２０日(火)快晴

歩き方や所作､マナーや話し方の講師として大活躍なさっている｢アルレスカ｣峰苫由布子(みねとまゆうこ)先生をお招きして､初のブラッシュアップセミナーを開きました｡

｢ブラッシュアップ｣とは…、学問などの再勉強や鈍った腕や技のみがき直し。また、一定のレベルに達した状態からさらにみがきをかけること・・と、言う意味があります。

私たち｢八百萬の酒 田村本店｣スタッフの場合は、人としてのマナーを学び直し、今以上のお客様に喜ばれる接客やお客様に愛されるスタッフとなるべくお勉強に励みたいと思います（*＾∀＾）ノ

さてここで！おもてなし部スタッフの本日の感想・気合いをご紹介したいと思います。

「マナーとは思いやり。それを形にしたのが作法」と言う峯苫先生の言葉になるほど〜！と唸りました。接客する側の私たちが、どのようにしていけばいいか？どうしたら喜ばれるのか？これからのレッスンで身につけて、実践に生かしていきたいと思います！！！」(おもてなし部 三好)

どうぞ、進化していく｢八百萬の酒 田村本店｣をこれからもよろしくお願い致します♪

------------

峯苫先生のホームページ
●アルレスカ
http://www.alresuka.com/

東京目黒｢OGGI(オッジ)｣の生チョコケーキ

先日、お店宛てに小さな荷物が届きました。箱を開けてみると・・・わ〜い！！OGGI(オッジ)の生チョコケーキではありませんか！美味しそ〜う＼(^o^)／

濃厚でしっとり、生チョコそのもののようなケーキ。美味しくいただきました。幸せな時間でした♪

Ｎ様、ありがとうございました！

おもてなしの一杯♪

ぽかぽか柔らかい日差しの中にも、ジリリとした強さが感じられるようになりました。田村本店では、冷た〜い嬉野アールグレイのアイスティーをご用意して、お客様のお越しをお待ちしています♪ 是非是非、遊びに来られてください＼(^o^)／

お待ちしてます♪（おもてなし部 杉村）

連休が終わり、穏やかな日常が戻ってまいりました。大きく花開いた芍薬（しゃくやく）の花と可愛らしい白いお花で、皆様のお越しを、スタッフ一同心よりお待ちしております♪

ちなみに芍薬は牡丹科の花。学名は Paeonia Lactiflora といいます。Paeoniaはギリシャ神話の「医の神 Paeon」に由来する名前で、Paeonはオリンポス山から採ってきた芍薬の根で冥王「Pluto」の病を治したといいます。漢方の世界においてもとても重要な植物のひとつです。

◎フラワーアレンジメントは下関市にお住まいの、平尾さんの作品です。二週間から三週間に一度、店内のお花をアレンジしていただいてます。

Tasting Bar を楽しもう♪

焼酎がうまい夏がきました☆

「八百萬の酒 田村本店」のテイスティングバーでは１００種類を越える焼酎や梅酒、旬の日本酒を、常備ご用意しています。

まるで洋服を選ぶ時に試着をするように、気になるお酒の味わいをチェックしたり、

３〜５種類の焼酎をグラスに注いで普段はできない「飲みくらべ」を楽しんだり、

素晴らしい和酒の魅力や世界観を学びながら楽しめる、自由なテイスティング空間で、大人の時間を遊びましょう。



車の運転を担当なさる方には、気になるお酒を小さなカプセルに入れてお渡しし、ご帰宅後にお楽しみ戴けるようプレゼントしていますよ。

｢紅茶専門店CREHA｣特選の和紅茶５しゅるい好評販売中♪

当店でウェルカムティーとしてお出ししている、紅茶専門店「紅葉(くれは)」さんの「嬉野アールグレイ」は、香りが華やかで美味しいと、大変ご好評頂いております(^^)この度、「嬉野アールグレイ」など５種の国産紅茶を、当店でもお買い求め頂けるようになりました♪

お取り扱いしている紅茶は、こちらの５種類です。

------------

●嬉野(うれしの)
50g缶入　６５０円(税込)
まろやかで優しいおいしさの和紅茶。渋みがなくまろやかな味わいです。

●熟成嬉野紅茶(じゅくせいうれしのこうちゃ)
35g缶入　７００円(税込)
佐賀で生産され、５年以上寝かせたヴィンテージ物の限定品。深みがあってまろやかな味わいです。

●嬉野アールグレイ(うれしのあーるぐれい)
50g缶入　７５０円(税込)
嬉野紅茶にベルガモットオレンジをブレンドした、柔らかな味わいと優雅な香りの和紅茶フレーバーティーです。

●月ケ瀬(つきがせ)
40g缶入　７５０円(税込)
奈良県月ケ瀬の、キレある香りと熟した果実のような滋味を併せもつ紅茶です。

●鹿児島(かごしま)
50g缶入　８５０円(税込)
豊かな香味と味わいが高く評価されている、鹿児島県鹿屋市のこだわりの紅茶です。

------------

和菓子にもよく合う和紅茶。優雅で優しい時間を楽しまれませんか(^^)

------------

●和紅茶専門店CREHA
http://www.creha.net/

スタイリング講座を開きました☆

個人向けスタイリストとして幅広く活躍なさっている「Style"BANZAI"」のシェフスタイリスト山田しのぶさんを講師にお招きしてスタイリング講座をひらきました。

●お客様が話しかけやすい装いとは？

●自分らしく、お店らしく、心地よい装いとは？

●動きやすくて、スムーズに仕事しやすい装いとは？

ゆっくり時間をかけて行われるカウンセリングをへて、気づきや安心やワクワク感が参加者みんなの心の中に芽生えてゆくのを実感しました。

磨くこと。考えること。見つめ直すこと。

歩もう、半歩先へ。

------------

●Style"BANZAI"
http://style-banzai.seesaa.net/

夜景／門司港レトロ

●門司港レトロ倶楽部
http://www.retro-mojiko.jp/

新感覚のお芋のお酒「大地の煌き」のご紹介（おもてなし部 杉）

モンブランの様な・・スイートポテトの様な・・そんな甘く優しい香りとトロリとした喉ごしの今までにない不思議な味わい・・そんなお芋のお酒を、もう皆様はご存じでしょうか？？このお酒は、大分県日田市にある「やき麦」や「やきいも屋」等の個性的な焼酎を生み出している老松酒造株式会社』の新作で、甘党ならば一瓶空けてしまくらいリッチな味わい・・・その秘密は、ベースとなるお酒は老松酒造が造る「芋焼酎」です！その芋焼酎に「お芋のあらごし」を加えたことが最大のポイント！これにより濃厚な味わい、心地よい舌触りを楽しめます。甘み、香り、アルコール分を絶妙なバランスで造った、全く新しい感覚の「お芋のお酒」です。飲み方はオン・ザ・ロックに牛乳割り、これからの時期は凍らせてシャーベットにしてもとってもおいしい一本です♪

　 ------------------

　　●　大地の煌き　　

　　一升瓶入　２８３５円　720ml瓶入　１４５０円(税込)

　　これを知らなきゃ時代遅れ！ご賞味はお早めにどうぞ（＾＾）

　　つくり手 / 大分県 老松酒造株式会社(おいまつしゅぞうかぶしきがいしゃ)

ウエルカムティーと紅茶２種類（おもてなし部 山本）

田村本店では､お客様へのウェルカムティーに､紅茶専門店 紅葉(くれは)さんの｢嬉野アールグレイ｣をお出ししています♪

香りが華やかで､後口がスッキリしていると､ご好評いただいてます♪♪

今日は､その｢嬉野アールグレイ｣と､｢嬉野紅茶｣､｢熟成嬉野紅茶｣のご紹介をさせていただきます(^^)

------------

[左上写真]
●嬉野紅茶(うれしのこうちゃ)

国産紅茶の中では若々しい感じがする､爽やかな紅茶。｢おくむさし｣､｢さやまかおり｣､｢在来種｣のブレンドで､それぞれの特徴を生かした絶妙のブレンドです。ちょっと緑茶に近く､渋みがなくてまろやかな味わいでした。和菓子にもバッチリ合いそうです♪

[左下写真]
●熟成嬉野紅茶(じゅくせい うれしのこうちゃ)

佐賀で生産され､５年以上一定条件で寝かせた､ヴィンテージ紅茶。時間をかけて熟成された､深みがあってまろやかな味わいです。ゆっくりじっくり味わいながら飲みたい一品です♪

[右上写真]
●嬉野アールグレイ(うれしのあーるぐれい)

嬉野紅茶にベルガモットオレンジをブレンドした､柔らかな味わいと優雅な香りの和紅茶フレーバーティー。柔らかい味わいの中にオレンジの香りと風味が口の中に広がって､とっても優雅で華やかな気分になります♪

------------

今はホットでお出ししていますが､季節を見て夏にかけては､アイスでおもてなしを…と考えています(^^)お楽しみに♪ ご来店をお待ちしています♪♪

徳之島「徳南製糖」の純黒糖（おもてなし部 三好）

奄美黒糖焼酎の逸品『龍宮』の富田恭弘氏が「宝物を見つけた！」と絶賛したのが、この徳之島・徳南製糖の「純黒糖」です。その味も、つくる人も素晴らしく、島で１番＝日本で１番とも言われているほどです。

黒糖は体にも良く、アルカリ性健康食品で、サトウキビの汁に含まれる天然栄養素がそのまま凝縮され、ミネラル分やビタミンを豊富に含んでいます。徳之島に長寿の方が多いのは黒糖を食べているからかもしれませんね♪

そして、徳南製糖の美味しさの秘密は、

その１．『徳之島産のサトウキビは全て手刈りで収穫』
機会刈りは土も一緒に刈り込んでしまう為、水洗いする際にサトウキビの落ちてしまうので、徳南製糖使用のものは手刈りで丁寧に収穫されています。

その２．『昔ながらの製法を守り直火炊き』
大きな工事ではボイラーの熱で水分をなくしていきますが、徳南製糖は松と樫の木、サトウキビを圧搾した粕を使い直火で少しずつ熱しゆっくり煮詰めていきます。

その３．『アク撮りの手間を惜しまない』
４段階の釜のうち最終工程を除く３つの段階すべてで、丁寧にアク取りをしています。

前回ブログでご紹介した「まーらん舟」は、この珠玉の黒糖を１００％使い造られています！

究極の奄美黒糖焼酎「まーらん舟」のご紹介 (おもてなし部 石丸)

「本物の奄美の酒を造りたい。」その強い想いから生まれたのが「まーらん舟」です。

●奄美の原生林の秘境「金作原(きんさくばる)」の水。
●徳之島「徳南精糖」さんのまるで宝石のように上質な黒糖。

そして、黒糖焼酎の第一人者「富田酒造場」富田恭弘さんの、伝統的な甕仕込みによって造り出された、

唯一無二。まさに究極の奄美黒糖焼酎「まーらん舟」。

豊かな香り。トロリとした旨味。一口飲めば、奄美の深い森の風が心を吹き渡ります。

------------

●まーらん舟

500ml瓶入　２１５０円(税込)

《数量限定品》人気商品のためご注文はお早めにどうぞ。

つくり手 / 鹿児島 富田酒造場(とみたしゅぞうじょう)

「ひめぜん」に姉妹品が新登場☆

皆様ご存知！(^^)の、一ノ蔵「ひめぜん」から、柑橘系の爽やかな姉妹品「ひめぜんYUZU」が入荷しました♪

「ひめぜんYUZU」は、お米でつくられたアルコール度数8〜8・9％の清酒をベースに、宮城県産の柚子を加えて生まれたリキュール酒。

天然果実の新鮮な爽やかさを、まろやかなお酒で包み込んだ優しい味わいです☆

------------

●ひめぜん YUZU(ゆず)

300ml瓶入　５５０円(税抜)

《数量限定品》人気商品のためご注文はお早めにどうぞ。

つくり手 / 宮城 一ノ蔵酒造(いちのくらしゅぞう)

------------

おなじみ「ひめぜん」の原点☆

●『ひめぜん』

300ml瓶入　６２０円(税込)
500ml瓶入　１０３０円(税込)
一升瓶入　２４３０円(税込)

春夏のウエルカムティーは「嬉野アールグレイ」をご用意しました。 (おもてなし部 三好)

お客様にちょっとした"非日常感"を味わっていただきたくて…､｢八百萬の酒 田村本店｣はウエルカムドリンクにもこだわります｡

春夏のウェルカムティーは､今までのジャスミンティーに変わって、国産の和紅茶「嬉野アールグレイ」をご用意しました。

そもそもアールグレイとは、ベルガモットオレンジの華やかで華麗な香りが特徴の薫り高い紅茶です｡

(※ベルガモットとは、フランスやイタリア産のミカン科の植物で、華やかな香りが特長です)



佐賀嬉野(うれしの)の太田重喜さんが無農薬で育てられた､九州大地の個性をいっぱいに吸収した「嬉野アールグレイ」。｢紅茶専門店CREHA｣岡本啓さんがコーディネートを手がける東京の和菓子店｢とらや｣さんでも大好評を得ているという､九州が誇る宝石の如き逸品です｡

ささやかながら､お客様に喜びと嬉しい驚きををお届けできれば幸いです♪ ご来店心よりお待ちしております。

鍛冶職人の白銀のお皿 (おもてなし部 石丸)

｢八百萬の酒 田村本店｣のレジの横に、何気なく置かれているトレイ。これ実はとってもこだわってつくられたものなのです。

"鉄の町"北九州市の小倉(こくら)にある鍛冶職人集団「鎚絵(つちえ)」さんがつくられたものなのですが、

丁寧にていねいに鎚で打ち込まれた手仕事の息づかいが、素晴らしい模様となり、にび色の光沢を映し出しています。

「鎚絵」さんは、こういった小物から、芸術性の高いオブジェや巨大なモニュメント、看板まで、生活から都市へのあらゆる『風景』を創造する鉄の職人集団です。

生活の中に少しのゆとりや、ものや風景を大切にする心。「鎚絵」さんの創るものには、その心が強く封じ込められています。

｢八百萬の酒 田村本店｣にお越しの際、ぜひ、手にとってご覧になってみて下さいね♪

------------

●株式会社 鎚絵(つちえ)

http://www.tsuchie.jp/
tel [phone]
福岡県北九州市小倉北区東港1-1-21

前田彰子さんの手づくりグラス (おもてなし部 山本)

今日ご紹介するのは、ガラス職人＊前田彰子さんの手づくりグラス♪

画像の足付きのグラスの他にも、手にすっぽりと納まる小さなグラスや、たっぷり入る大きなグラス。美しい縞もようの入ったもの、どの作品たちも素敵です♪

前田さんの作品はどれも、厚みがあって、手づくりならではの優しいいびつさが手になじんで、ガラスなのにあったかい感じがします(^^)

そんな作品たちには、日常で「使う」作品を作りたい、落としても割れにくいので、子どもにも使ってほしいと言う前田さんの想いが表れています。

画像のグラスは全体を見ると透明ですが、縁の部分は黄色が入っています。光の加減で分かりますか？(写真3)

氷をコロン♪とひとつ。紅茶梅酒「クレハ」を注いでみました。(写真2)

お客様に、前田さんの手づくりグラスでウェルカムティーのおもてなしを♪と、只今準備中です♪

若竹屋の隠し酒！！『おりがらみ』 (おもてなし部 三好)

この度、春にぴったりな新酒『おりがらみ』が発売されました♪

『おりがらみ』の「おり」とは、うすくにごったお酒のこと。しぼりたてをそのまま瓶に詰めた、１番フレッシュなお酒です。

タイトルに隠し酒と書いたとおり、超〜限定でとても貴重なお酒です！数は極少数しかありません。早いもの勝ちですよ♪

そして飲み終えた空色のボトルは記念に飾ってみたり☆ なんてったってボトルナンバー入りですから♪♪

平成２０年新酒、若竹屋『おりがらみ』。ぜひ一度、この淡くかすんだ、風情あるおいしさをお楽しみ下さい★

------------

●若竹屋『おりがらみ』

720ml瓶入　１５７５円(税込)
一升瓶入　３１５０円(税込)

つくり手 / 福岡 若竹屋酒造場(わかたけやしゅぞうじょう)

------------

ほかにも「若竹屋」のおすすめ酒をご紹介(^-^)

●若竹屋『渓(たに)』
ミッチーこと及川光博さんも愛飲する辛口系のうまい日本酒
一升瓶入　２９４０円(税込)

●博多練酒(はかたねりざけ)
豊臣秀吉をとりこにした、まるでヨーグルトの如き絹ごしのデザート酒
500ml瓶入　１５７５円(税込)

四季を通して、微妙に変化してゆく味わいをお楽しみください♪ (おもてなし部 山本)

蒸留酒は１００年、ワインは１０年、日本酒は１年、のサイクルでその表情が変わると言われています(・∀・)

例えば☆地元の銘酒「寒北斗」の〈寒仕込み純米生酒〉！ しぼりたて間もない頃は、口に含むと微かなピリピリ感☆ 瓶内発酵による炭酸ガスの心地よい刺激が楽しい〜♪

１ヶ月後、２ヶ月後・・香りはフルーティーさを増し、まとまり良くバランスの良い味へと変化☆

“生”(なま)酒って、まさに“生きてる”酒なんですね♪

四季を通して、微妙に変化してゆく味わいをお楽しみください♪♪

------------

●寒北斗 寒仕込み生酒
(かんほくとかんじこみなまざけ)

1升瓶入　２６２５円(税込)
720ml瓶入　１２８０円(税込)

つくり手 / 福岡 玉の井酒造

野菜焼酎 元気玉☆ (おもてなし部 三好)

野菜ソムリエとして知られるタレントの長谷川理恵さんを始め、老舗デパート東急百貨店のおススメ商品としても話題になっている『野菜焼酎 元氣玉』。ぜひ一度、この太陽の味・大地の香りを堪能してみてはいかがですか♪

テレビ・各種情報誌などで華々しく登場し、一躍九州の顔となった野菜焼酎「元氣玉」は、九州産のお米や９３種類の元氣全開なお野菜たちを使って造られています☆

01 さつまいも(黄金千貫)　02 さつまいも(高系14号) 03 さつまいも(パープルスイートロード) 04 さつまいも(安納)　05 さつまいも(紅東) 06 さつまいも(綾紫)　07 白米(コシヒカリ)　08 白米(ヒノヒカリ)　09 白米(ツクシホマレ)　10 白米(鍋島) 11 白米(神力)　12 赤米　13 黒米(伊萬里大黒天)　14 緑米(嬉野翡翠米)　15 紫米(小倉紫咲米)　16 押麦（国産）17 胚芽押麦（国産）18 はと麦（国産）19 丸麦（国産）20 モチ麦（国産）21 米粒麦（国産）22 あわ　23 黒あわ　24 ひえ　25 きび　26 大豆　27 黄金大豆　28 緑大豆　29 さやえんどう　30 いんげん豆　31 ピーナッツ　32 栗　33 ししとう　34 赤パプリカ　35 黄パプリカ　36 オレンジパプリカ　37 ピーマン　38 赤ピーマン　39 冬瓜　40 はやと瓜　41 オクラ　42 きゅうり　43 アスパラガス　44 なす　45 レモングラス　46 バラ　47 フェンネル　48 ディル　49 オレガノ　50 スペアミント　51 アップルミント　52 パイナップルミント　53 ペパーミント　54 茗荷　55 セロリ　56 ローズマリー　57 タイム　58 ラベンダー　59 カモミール　60 ワサビ菜　61 葱　62 ニラ　63 水菜　64 小松菜　65 緑茶　66　ほうじ茶　67 嬉野紅茶　68 伊勢紅茶　69 エンダイブ　70 パスレー　71 セロリアック　72 パース　73 リーキ　74 ウイキョウ　75 バジル　76 紫バジル　77 ナメタケ　78 ぶなしめじ　79 椎茸　80 マイタケ　81 大根　82 ビーツ赤　83 ビーツ紅白　84　ビーツ黄　85 里芋　86 じゃがいも　87 蓮根　88 生姜　89 にんにく　90 牛蒡　91　鬱金　92 人参

※焼酎には細かい品種の表示は行わないため、商品ラベルには品目での表示となっています。

「元氣玉」は、まさに九州がギュッと詰まった焼酎なのです♪♪

お味の方はと言うと…、リッチで複雑味のある香り、柔らかくスムーズにそして上品に喉に通っていきます☆

------------

●野菜焼酎 元氣玉

720ml瓶入　１５７５円(税込)
一升瓶入　２９４０円(税込)

つくり手 / 深野酒造(ふかのしゅぞう)